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农业科技与装备
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Agricultural Science & Technology and Equipment
曾用名：
农业机械化与电气化
影响因子
0.3628
本刊为全国中文核心期刊，全国优秀农机科技期刊，辽宁省一级期刊，是辽宁省唯一一家省级科技期刊，本期刊将竭诚为农业、农村、农民、农机服务。
主办单位：
辽宁省农业机械化研究所
ISSN：
1674-1161
CN：
21-1559/S
出版周期：
双月刊
邮编：
110161
地址：
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 农业产业化经营是应解决千家万户小生产与大市场的矛盾而出现的,是农业走向市场化、农村发展工业化、农民要求组织化的产物.对辽宁省农业产业化兴起背景、演变轨迹、经营状况、发展特点、贡献价值、存在问...
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在概述发展玉米加工业意义的基础上,从食用价值、饲用价值、工业价值、药用价值4方面介绍玉米的加工价值.针对我国玉米加工业中存在的原料商品品质低、加工技术落后、产销一体化程度低等问题,提出培育高...
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4. 抗性淀粉的研究进展刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 抗性淀粉是一种新型的膳食纤维资源,具有良好的加工特性和保健功能.概述抗性淀粉的分类情况,分析其理化性质、生理学特性及功能,介绍并对比抗性淀粉的几种制备方法,综述抗性淀粉作为食品添加剂在食品工...
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 花生蛋白是解决人类蛋白质紧缺的一种营养价值较高的植物蛋白,对维护人体健康和幼儿发育具有重要作用.研究发现,蛋白质经水解制得的肽在营养保健领域具有预防老年疾病、增强免疫力、降血脂等多种卓越的生...
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6. 糙米组织结构及功能特性刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 稻谷是世界上最重要的粮食作物之一,稻米加工业是我国最大的农产品加工业.从组织结构、功能性质等方面对粮食作物糙米进行介绍,旨在使人们掌握其功能性质,了解其深加工的意义.
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7. 花色苷类色素的研究进展刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 花色苷类色素是一种天然食用色素,具有广阔的市场前景.详细介绍具有开发前景的10种花色苷类色素的植物来源及在食品、药品行业的应用情况,简述色素的结构、物理特性、生理功能和提取纯化方法,分析花色...
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂.简要介绍乳酸链球菌素的结构、特性和防腐机理,探讨乳酸链球菌素在乳制品、肉制品、酒精制品及酸性罐头食用的应用效果...
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以小白菜、韭菜、大白菜和大头菜4种叶类蔬菜为试验材料,采用日常生活常用的自来水洗涤、洗涤剂洗涤、盐水洗涤、碱水洗涤、淘米水洗涤5种洗涤方法,对喷施有不同农药的蔬菜进行洗涤处理.通过对比农药残...
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刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 通过对添加不同食品防腐剂红肠的微生物指标和pH值变化进行对比,研究以乳酸链球菌素为主的复合食品防腐剂在红肠中的防腐应用效果.结果表明,复合防腐剂在红肠的制作和贮藏过程中起到了一定的抑菌效果....
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11. 蔬菜汁豆乳饮料的研究刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 选用南瓜、胡萝卜、绿豆为主要原料,以蔗糖、柠檬酸等为辅助原料,通过正交试验确定蔬菜汁与豆乳最佳口感配比.结果表明:蔬菜汁(南瓜:胡萝卜为1:1)46.5%、豆乳46.5%、蔗糖6.0%、柠檬...
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12. 面包复配改良剂配方研究刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 为提高面包的抗老化能力,通过单因素试验,探讨溶血磷脂、CSL-SSL、GOD和木聚糖酶对面包品质的影响.采用正交试验,确定出抗面包老化的复配改良剂最佳配方,即溶血磷脂添加量0.8%、SSL-...
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13. 无膻味羊肝羹的制作工艺刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 对比8种去除羊肝膻味方法的效果,确定最佳的去膻味方法及条件.介绍无膻味羊肝羹的原料选择与预处理方法,研究羊肝、赤豆、琼脂、蔗糖等成分的配比,确定最佳的无膻味羊肝羹的制作工艺,并对产品进行质量...
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14. 油脂加工原料的分类及装备的使用刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 油脂加工原料包括大豆、油菜籽、棉籽、花生、葵花籽等13类,其含油和出油各具特点.介绍目前应用的4种榨油机的特点及其运行中的注意要点,为正确选择和使用榨油机提高技术参考.
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15. 四季豆热风干燥脱水工艺刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 四季豆营养丰富,风味清鲜,深受广大消费者欢迎.在简述四季豆营养成分、形态、类型、生长习性和毒性的基础上,详细介绍了四季豆热风干制技术.并对其操作过程、参数及注意事项进行探讨,以期为四季豆的加...
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16. 甜玉米品种选育及产业发展现状刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 甜玉米作为新型果蔬食品,已在世界多国得到迅速发展,具有口感好、生育期短、丰产等生育特点.介绍甜玉米的分类及其品质特点,阐述美国、日本等甜玉米产业发展较快国家及我国甜玉米品种选育和产业发展现状...
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17. 鲜食玉米产业发展研究刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 鲜食玉米因有香甜可口、风味独特、营养丰富等特点,深受消费者青睐,发展前景广阔.分析目前我国鲜食玉米产业的发展现状及产品消费情况,介绍几种鲜食玉米的品种特性.并归纳了获得鲜食玉米高产的栽培技术...
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18. 芦荟的化学成分及其保健功效刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 芦荟作为一种集药食、保健、美容和观赏于一体的经济植物,引起越来越多的关注.随着科技的进步与发展,芦荟的药理作用和应用价值成为国内外研究的热点.介绍芦荟的主要化学成分及其保健功效,提出芦荟有效...
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19. 我国农副产品加工机械发展状况刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 与国外先进国家相比,我国农副产品加工技术与装备水平比较落后.从常见的碾米机械、小麦制粉机械、油脂加工机械、土特产品加工机械入手,介绍我国农副产品加工机械的发展状况,分析存在的问题,提出相应的...
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20. 农机信息化网络建设探讨刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 随着科学技术的进步和经济发展的需要,农业机械信息化已成为农机制造、农机运用、农业生产和农机监管的重要领域.通过阐述建设农机信息化的必要性,提出推进农机信息化进程的4种方法,旨在为农业机械信息...
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25. 看淮北:如何打好资源型城市转型牌刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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26. 看广东:政府出资,奖励企业刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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27. 看河南:中国名牌,食品行业占四成刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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28. 信息动态刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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29. 马云的管理原则刊名： 农业科技与装备发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
农业科技与装备基本信息
| 刊名 | 农业科技与装备 | 主编 | 高希君 |
| 曾用名 | 农业机械化与电气化 | ||
| 主办单位 | 辽宁省农业机械化研究所 | 主管单位 | 辽宁省农村经济委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-1161 | CN | 21-1559/S |
| 邮编 | 110161 | 电子邮箱 | lnnj3@sohu.com;nykjyzb@163.com |
| 电话 | 024-88416286 | 网址 | www.insnjs.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市东陵路90号 |
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