破解食物保“鲜”之秘

• 作者: 张莉莉 辛保平
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食物 破解 食品保鲜 水产品 一次烧 家庭 果蔬
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 18-23
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6

摘要

《食品指南》：您研究的重点方向是果蔬、水产品的保鲜和安全，我们就从家庭的食品保鲜和食品安全谈起吧。 励建荣：家庭的食品安全应该怎么注意呢？第一是剩菜剩饭。我们提倡节约．不要浪费．因此菜不要一次烧得太多，最好是吃多少烧多少；

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉莉		72	0	0.0	0.0
2	辛保平		9	0	0.0	0.0