三株芽孢杆菌作为益生菌的生物特性

• 作者: 李善仁 林新坚 胡开辉 蔡海松 陈济琛
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 耐受性 抑菌 毒性试验
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 75-78
• 分类号: R151.1
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨三株枯草芽孢杆菌在胃肠道中的耐受性以及作为益生菌的功能特性.方法 人工模拟胃肠道环境,研究芽孢杆菌的耐受存活情况.同时时肠道中致病性金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌的桔抗特性、产酶特性和急性毒性安全试验进行了研究.结果 在4h内,人工胃液中存活率在15%～50%之间,活菌数保持107cfu/ml以上,胆汁盐和人工肠液中存活率在50%以上,活菌数保持在108 cfu/ml以上.3株芽孢杆菌对病原菌抑菌圈直径在10 mm以上;具有较好的蛋白酶和淀粉酶活性;急性毒性试验LD50＞20g/kg bw.结论 枯草芽孢杆菌能较好的耐受胃肠道环境,能抑制病原菌生长,急性毒性试验安全,可以作为饲用微生态制剂的候选菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡开辉	福建农林大学生命科学学院	70	781	16.0	25.0
2	陈济琛	福建省农业科学院土壤肥料研究所	88	786	15.0	23.0
3	林新坚	福建省农业科学院土壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
4	蔡海松	福建省农业科学院土壤肥料研究所	41	318	10.0	15.0
5	李善仁	福建农林大学生命科学学院	4	45	3.0	4.0