樟芝的食用安全性研究进展

• 作者: 付俊鹤 余宙 姜兴华 范青生 陈娟
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 樟芝 毒理 安全性
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 857-858,860
• 分类号: R949.329.7
• 语种: 中文

摘要

樟芝在台湾有悠久的食用历史,具有显著的保健作用.但由于未被国家卫生部批准,而无法进入大陆市场.目前已有多个研究机构对樟芝子实体与菌丝体安全性进行研究,急性毒性试验表明樟芝为无毒级物质,基因毒性试验,微核试验,染色体结构变异分析,30天、90天喂食毒性试验及致畸试验中,均未出现阳性反应,证明樟芝的安全性是有保障的.根据食品安全评估的要求,樟芝作为食品和药品的新原料是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈娟	南昌大学中德联合研究院	19	80	4.0	8.0
2	范青生	南昌大学中德联合研究院	32	362	9.0	18.0
3	余宙	南昌大学中德联合研究院	27	195	8.0	13.0
4	姜兴华	南昌大学中德联合研究院	5	22	3.0	4.0
5	付俊鹤	南昌大学中德联合研究院	2	16	2.0	2.0