转基因大豆的食用安全性研究进展

• 作者: 史宗勇 袁建琴 赵江河 路超 马艳琴
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因大豆 营养学评价 毒理学评价 过敏性评价 进展
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 农业工程/农业机械/生物技术/食品科学
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: X954
• 字数: 3850字
• 语种: 中文

摘要

为了更深刻地了解转基因大豆的食用安全性,介绍了国内外转基因作物的发展和种植应用现状.从营养学、毒理学和过敏性3个方面归纳了转基因大豆食用安全性研究现状,提出了应秉着科学的态度,以实验研究为手段,用数据说话,以转化体为安全评价试验的个案,以品系为安全证书申请的个案,对转基因生物进行系统的安全评价.建议进一步加强食用转基因大豆营养积累、引入基因对代谢激素分泌及其对过敏性影响的研究.摘 要:为了更深刻地了解转基因大豆的食用安全性,介绍了国内外转基因作物的发展和种植应用现状.从营养学、毒理学和过敏性3个方面归纳了转基因大豆食用安全性研究现状,提出了应秉着科学的态度,以实验研究为手段,用数据说话,以转化体为安全评价试验的个案,以品系为安全证书申请的个案,对转基因生物进行系统的安全评价.建议进一步加强食用转基因大豆营养积累、引入基因对代谢激素分泌及其对过敏性影响的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁建琴	山西农业大学生命科学学院	42	76	5.0	5.0
2	史宗勇	山西农业大学生命科学学院	16	42	4.0	5.0
3	马艳琴	山西农业大学生命科学学院	27	76	4.0	8.0
4	赵江河	山西农业大学生命科学学院	6	13	2.0	3.0
5	路超	山西农业大学生命科学学院	3	9	2.0	3.0