晋南小麦Glu-1位点不同等位变异与面包品质的关系研究

• 作者: 关正君 霍艳林
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: Glu-1位点 等位变异 面包品质
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 95-99
• 分类号: S512.1
• 字数: 3103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2010.02.001

摘要

利用SDS-PAGE技术,分析了晋南麦区近10年来主要推广的38份小麦骨干品种的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成及其与GMP含量、膨胀势、降落值及直链淀粉含量的关系.结果表明,Glu-1位点亚基对晋南小麦骨干品种面包品质性状的作用主要表现在GMP含量及GMP/pro上,对淀粉品质性状有显著作用的只有14+15(正相关)和5+10(正相关)两个亚基.5+10亚基不仅与GMP含量及GMP/pro呈极显著正相关,且与膨胀势呈极显著正相关;2*、20、4+12亚基与所列品质性状指标相关均不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关正君	运城学院生命科学系	24	80	4.0	7.0
3	霍艳林	运城学院生化实验中心	15	53	4.0	6.0