大孔树脂回收花椒水溶性呈味物质的研究

• 作者: 仝其根 卫惠萍 甘小花
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒水溶性物质 树脂 吸附 解吸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 173-177,182
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3428字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.026

摘要

用不同大孔树脂吸附花椒水性呈味物质,采用紫外分光光度法测定大孔树脂对花椒水性呈味物质的吸附量,选出效果最佳的大孔树脂;利用不同浓度的酒精对吸附饱和的大孔树脂进行洗脱,选出洗脱效果最佳的酒精浓度.研究结果显示:四种大孔树脂吸附能力的顺序为:XAD-16>XAD-4>HP>3500,其中XHD-16大孔树脂的吸附效果最好,每克树脂可吸附13.33g花椒中的水溶性呈味物质;60%的酒精洗脱效果最佳.每克树脂需用9.33mL 60%酒精洗脱.通过对花椒水溶性呈味物质吸附能力最佳的XAD-16再生寿命的研究,结果如下:经过45次周期使用后,树脂的吸附量基本无变化,再生寿命长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仝其根	北京农学院食品科学系	66	329	10.0	15.0
2	卫惠萍	北京农学院食品科学系	5	19	3.0	4.0
3	甘小花	北京农学院食品科学系	2	3	1.0	1.0