交联壳聚糖树脂对扇贝裙边酶解液中镉的脱除研究

• 作者: 刘炳杰 和树倩 孙继鹏 徐玮 徐莹 汪东风
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 扇贝裙边 酶解液 壳聚糖树脂 镉 脱除
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以壳聚糖为原料,分别添加不同量的茶多糖、硝酸铈铵及氯化锌,制备壳聚糖(CTS)、壳聚糖铈(CTS-Ce)、壳聚糖茶多糖铈(CTS-TPS-Ce)、壳聚糖茶多糖(CTS-TPS)和壳聚糖锌(CTS-Zn)等5种不同类型的树脂.研究这些树脂对扇贝裙边酶解液中重金属Cd的脱除作用,并分析其对蛋白质、氨基酸、锌(Zn)、铁(Fe)、钙(Ca)及镁(Mg)等有益成分的影响.结果表明,CTS-Zn树脂对扇贝裙边酶解液中的Cd的脱除率达80%以上,对蛋白质、氨基酸及人体有益的微量元素如Fe、Zn、Ca和Mg等影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
2	徐玮	中国海洋大学食品科学与工程学院	52	853	18.0	27.0
3	孙继鹏	中国海洋大学食品科学与工程学院	14	234	8.0	14.0
4	刘炳杰	中国海洋大学食品科学与工程学院	19	239	9.0	15.0
5	徐莹	中国海洋大学食品科学与工程学院	48	338	10.0	16.0
6	和树倩	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	20	1.0	1.0