溶剂萃取法和固相微萃取法分析比较锦橙汁的香气成分

• 作者: 乔宇 于巍 廖李 汪兰 潘思轶 王少华 程薇
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 锦橙 香气 溶剂萃取 固相微萃取
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-21
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.02.004

摘要

采用溶剂萃取法和同相微萃取法提取锦橙汁的香气物质.运用气相色谱--质谱对这些物质进行鉴定,其含量用相对峰面积表示.用正戊烷与乙醚的体积比为1:2,萃取到37种化合物;采用同相微萃取法检测到53种化合物.上述2种方法共检测到8种相同的组分,其中酯类,烯类,醛类,醇类,酮类是主要的香气成分,烯类化合物是橙汁中含量最高的一类物质.