高温对早籼稻花后籽粒氮代谢关键酶活性及蛋白质含量的影响

• 作者: 王文龙 肖辉海 郝小花
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 早籼稻 温度 可溶性蛋白质 谷氨酰胺合成酶 谷氨酸合成酶
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 680-685
• 分类号: S511.2+10.1
• 字数: 4406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.04.002

摘要

为探讨高温对不同早籼稻品种(食用稻株两优611和饲用稻湘早籼24号)开花后籽粒中氮代谢关键酶活性及蛋白质含量的影响,利用人工气候室在籽粒灌浆成熟期进行高温(昼/夜温度为34 ℃/29 ℃)和适温(昼/夜温度为25℃/22 ℃)处理,光照13 h/d,对2个早籼稻品种灌浆成熟期籽粒重、籽粒中蛋白质含量及谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸合成酶(GOGAT)活性的变化进行了研究.结果表明,供试2个早籼稻品种花后在高温下籽粒增重快,增重持续时间短,成熟后粒重较适温处理低;蛋白质含量较适温处理高;灌浆过程中GS和GOGAT活性先升后降,均在开花后10 d出现峰值.适温下籽粒增重慢,持续时间长,粒重高于高温处理;花后GS和GOGAT活性呈缓慢下降趋势.花后高温对籽粒蛋白质含量的影响因不同品种而异,高温条件下湘早籼24号花后25 d籽粒中蛋白质含量比适温条件下增加4.45 mg/g,株两优611增加2.23 mg/g.以上结果说明,灌浆成熟期高温有利于提高早籼稻尤其是饲用早籼稻籽粒氮代谢关键酶活性及蛋白质含量.在生产中选择适宜的播种期,使籽粒灌浆成熟期处于适宜高温度条件下,有利于提高早籼稻稻米蛋白质含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝小花	湖南文理学院生命科学学院	24	61	5.0	6.0
2	王文龙	湖南文理学院生命科学学院	54	352	11.0	14.0
3	肖辉海	湖南文理学院生命科学学院	32	91	5.0	6.0