云南荞麦开发利用现状及其发展对策

• 作者: 兰珊珊 刘宏程 杜丽娟 邵金良 黎其万
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 经济
• 关键词: 云南 荞麦 开发利用 发展对策
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 产业化经营
• 页码范围: 17-19
• 分类号: F3
• 字数: 5167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2010.03.006

摘要

荞麦具有较高的营养价值和保健食疗功能,是重要的食品原料,又是畜牧养殖业的重要饲料来源和制造药物的重要原料,同时也是云南省出口创汇的主要杂粮品种之一,具备重要的科研开发利用价值.综述了云南省荞麦精深加工及其开发利用主要以初级加工产品或直接以原料进行销售和贸易流通的现状,指出荞麦产业存在加工科技含量低、产品适口性和附加值低、综合利用效果差等不足,提出立足云南,建立荞麦种植资源培育和优质产品加工基地,大力开发荞麦精深加工产品,推进荞麦产业品牌战略,融入民族传统饮食文化的对策和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎其万	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	75	766	14.0	24.0
2	邵金良	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	59	558	13.0	22.0
3	杜丽娟	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	33	231	10.0	14.0
4	兰珊珊	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	19	120	6.0	10.0
5	刘宏程	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	45	357	10.0	18.0