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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 粮农信息刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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2. 协会、学会动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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3. 科技信息刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 介绍中国食用植物油加工业的现状以及2008年中国食用植物油加工业经济运行的主要特点,指出今后中国食用植物油加工业的发展趋势将体现在7个方面.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 粮食供应牛鞭效应是粮食供应链中一种特殊的现象.需求信息在粮食供应链中发生了多次放大,不同于以往工业产品供应链中的牛鞭效应.针对粮食牛鞭效应的形成机理进行研究,利用模型对粮食牛鞭效应的动态机理...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 粮食品种结构性矛盾在粮食供求关系失衡中所产生的作用十分明显,导致粮食品种结构性矛盾的主要政策因素是价格信息失真、调控手段失灵和利益机制失衡,应尽快完善政策措施,化解粮食品种结构性矛盾.
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8. 论食品安全与企业社会责任刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 随着经济全球化浪潮的推进,企业社会责任日益成为全球视野下的话题.食品企业作为一个特殊的生产行业,其产品直接关系到人民群众的身体健康.因此,中国的食品企业应不应当承担社会责任以及如何承担在中国...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 荞麦具有较高的营养价值和保健食疗功能,是重要的食品原料,又是畜牧养殖业的重要饲料来源和制造药物的重要原料,同时也是云南省出口创汇的主要杂粮品种之一,具备重要的科研开发利用价值.综述了云南省荞...
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10. 大豆压榨套利投资策略分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 中国期货市场已经成功上市了大豆、豆粕与豆油3个期货品种,为大豆产业链上下游的商品进行跨品种期货套利奠定了基础.在分析大豆压榨套利原理的基础上,利用历史样本数据计算大豆期货压榨利润,并对大豆期...
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11. 高大平房仓通风降温冷冻杀虫初探刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 冬季应用机械通风降低粮堆温度,在低温致死害虫的试验过程中,没有采用药剂防治但达到了防治害虫的目的,同时使受试验的偏高水分稻谷水分由15-3%降至14.5%,提高了稻谷储藏的稳定性,实现了绿色...
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12. 粮库机械通风系统的数值模拟研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 采用流体动力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)技术对粮库的机械通风系统进行了仿真研究.首先论证了采用CFD方法进行研究的先进性和可行性,然后对粮库通风笼内...
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13. 辽宁农村储粮损失的原因与对策刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目前辽宁农村储粮损失的原因是对农户储粮损失巨大的重要性认识不足、农户储粮装具简陋和社会服务网络不健全.造成农户储粮损失的主要因素是鼠、虫、霉.提出了由各乡镇、农技、粮食部门组织"农村安全储粮...
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14. 南方地区东北大米储藏保鲜技术初探刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 针对东北新产大米水分高,在南方易发热霉变的特点,借鉴传统的大米储藏保鲜技术,根据本库仓房条件,通过常规储藏与密闭熏蒸储藏技术对比试验,摸索出密闭熏蒸储藏技术可使东北大米储藏3-4个月,不会出...
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15. 油菜籽加工新技术及深度开发刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 介绍了"油菜籽脱皮,低温压榨,挤压膨化浸出制油"新工艺所具有的优势及存在的缺点,并详细阐述了菜籽油精炼的新工艺、菜籽油的深加工、菜籽蛋白资源的开发利用及菜籽油精炼过程中副产品的开发利用,指出...
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16. 《粮食科技与经济》征稿简则刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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17. 稻壳综合利用技术与经济浅析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 综述了稻壳综合利用研究概况及稻壳做燃料、稻壳灰综合利用、稻壳型材加工技术的经济性.
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18. 稻谷陈化的生理生化机制刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 稻谷陈化是一个复杂的过程.储藏期间稻谷籽粒中淀粉、蛋白质、脂肪总含量基本保持不变,但是它们的分子结构却发生变化.这些变化影响稻米蒸煮的糊化和凝胶特性、风味和质地.介绍了陈化稻谷籽粒大分子变化...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 油茶籽油号称"东方橄榄油",但是传统的高温压榨和溶剂浸出法制取的茶籽油达不到原生态橄榄油的品质水平.为了保证油茶籽油的原生态品质,研究了油茶籽仁油的超临界CO2萃取技术及其最佳工艺条件,在此...
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20. 玉米蛋白粉的综合利用及研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 玉米蛋白粉是湿磨法生产玉米淀粉过程中的主要副产品,具有特殊的气味和色泽,水溶性差,口感粗糙,而且严重缺乏赖氨酸和色氨酸等必需性的氨基酸,使其生产附加值很低.因此,长期以来,玉米蛋白粉主要作为...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 植物甾醇对人体具有十分重要的生理功能,在玉米油中含量较高.植物甾醇具有特殊的生理活性,可明显降低人体对摄入胆固醇的消化吸收,它在食品、医药、化妆品等领域有着广泛用途.甾醇在油脂脱臭过程中有较...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 对国内外关于变性淀粉的研究现状进行了概述,探讨了国内相关研究所存在的问题.并在此基础上,对国内外淀粉研究的发展方向进行了展望,拟为国内淀粉的工业化生产研究做进一步的探索奠定基础.
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23. 膳食营养与冠心病刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 冠心病是一种严重危害人类健康的心血管疾病.介绍了冠心病的定义及病理学基础,然后从膳食营养因素方面讨论与冠心病的关系,主要包括脂类、蛋白质、碳水化合物、维生素等方面来展开,最后论述了膳食营养与...
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24. 粮油仓储管理办法刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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