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国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析
国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析
作者:
吴卫国
彭雅丽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
变性淀粉
发展概况
发展趋势
摘要:
对国内外关于变性淀粉的研究现状进行了概述,探讨了国内相关研究所存在的问题.并在此基础上,对国内外淀粉研究的发展方向进行了展望,拟为国内淀粉的工业化生产研究做进一步的探索奠定基础.
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变性淀粉
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相关文献总数
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文献信息
篇名
国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析
来源期刊
粮食科技与经济
学科
工学
关键词
变性淀粉
发展概况
发展趋势
年,卷(期)
2010,(3)
所属期刊栏目
食品科学
研究方向
页码范围
51-53
页数
分类号
TS2
字数
5521字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-1458.2010.03.018
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
吴卫国
湖南农业大学食品科技学院
151
1221
18.0
28.0
2
彭雅丽
湖南农业大学食品科技学院
3
35
2.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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引证文献(6)
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引证文献(5)
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引证文献(1)
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引证文献(1)
二级引证文献(5)
2019(4)
引证文献(1)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
变性淀粉
发展概况
发展趋势
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食科技与经济
主办单位:
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
出版周期:
月刊
ISSN:
1007-1458
CN:
43-1252/TS
开本:
大16开
出版地:
长沙市芙蓉中路一段2号
邮发代号:
42-167
创刊时间:
1976
语种:
chi
出版文献量(篇)
4836
总下载数(次)
12
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