特异的柴胡皂苷糖苷酶的分离纯化

• 作者: 安家彦 宋海妹 富瑶瑶 张春枝 芦明春 苏晓凤 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 柴胡皂苷糖苷酶 Aspergillus oryzae c42菌株 柴胡皂苷A 柴胡皂苷B2
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1152-1157
• 分类号: O629.73
• 字数: 4196字
• 语种: 中文

摘要

研究了微生物Aspergillus oryzae c42菌株产特异的柴胡皂苷糖苷酶的分离纯化及其酶学性质.结果表明, 该酶能够水解柴胡皂苷A或柴胡皂苷B2侧链的3-O-β-(1→3)-Glc和3-O-β-Fuc, 其分子量约为58000.柴胡皂苷糖苷酶首先水解柴胡皂苷A或B2侧链的3-O-β-(1→3)-Glc生成3-O-β-Fuc-柴胡皂苷元A或B2, 然后进一步水解3-O-β-Fuc-柴胡皂苷元A或B2的3-O-β-Fuc生成柴胡皂苷元A或B2.柴胡皂苷糖苷酶的最适反应温度为4 ℃, 最适pH值为5.0;Na+和K+对酶活力的影响不明显;Cu2+, Hg2+和Ag+对酶活力有显著的抑制作用;Ca2+和Mg2+对酶活力有轻微的激活作用.