HPLC测定食品维生素预混料中β-胡萝卜素的含量

• 作者: 蔺高启
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 β-胡萝卜素 维生素预混料
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 235-241
• 分类号: TS207.2
• 字数: 3640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.05.038

摘要

从检测波长、流动相、柱温等方面优化了反相高效液相色谱仪测定维生素预混料中β-胡萝卜素(β-carotene),并对该检测方法的适用性进行验证和评价.并用实验方法优化得到的反相高效液相色谱分析维生素预混料分析β-胡萝卜素的条件为:采用1 :1(V/V)乙醇和环己烷混合液直接提取,提取液用纯水洗涤至酚酞溶液近中性.提取液经装有无水硫酸钠的坩埚脱水过滤后,用丙酮溶解,经lichossorb100-RP-8(5um)-250×4.0色谱柱,以甲醇-乙腈-氯仿比81 :15:4为流动相进行洗脱,用紫外双通道可变检测仪Shimadzu SPD-20A在450nm进行检测,在此条件下,beta-胡萝卜素的标准曲线的回归方程是Y=(3.1344e-0.006)x+(0)相关系数R=0.999882>0.999表明线性良好,能满足定量分析要求,在此色谱条件下,以3倍的噪音计算检出限,测得本方法最小检出限为1.0ug/L.加标样品回收率96.18%101.40%.变异系数CV(%)是0.45%.准确度95.31%101.62%该方法能简便、快速、准确地测定维生素预混料中β-胡萝卜素的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺高启	上海励成营养品有限公司检测中心	1	0	0.0	0.0