"芜荑盐豉醯酢酱"的食用与药用

• 作者: 杨金萍
• 来源期刊: 中华医史杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 药食兼用 药食同源 调味品
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 72-76
• 分类号: R-09
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.0255-7053.2010.02.002

摘要

西汉史游<急就篇>提到的"芜荑盐豉醯酢酱",既可作为调味品食用(如辛用芜荑、咸用盐、苦用豆豉、酸用醯酢等),又都具有一定的药用价值,很早即作为药物被记载于本草书籍.这种药食兼用的双重性,反映了寓食于药、寓药于食的特点,也揭示了医学发展早期药食同源的重要内涵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨金萍	山东中医药大学文献所	58	156	7.0	10.0