食品化学综合设计性实验教学改革与实践探索

• 作者: 李雪玲 杜先锋 郭丽
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 综合设计性实验 教学改革 实践探索
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 79-81
• 分类号: G642.0
• 字数: 2530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8772.2010.01.019

摘要

本文对食品化学综合设计性实验的特点、实施方法、教学效果等进行了较为详细的介绍.实践证明,通过食品化学综合设计性实验,对学生进行了一次全程的科学实验训练,不仅进一步巩固学生的基本操作技能,使学生初步掌握查阅文献的方法,提高分析、归纳和撰写科学报告的能力,同时培养学生在科研工作中严谨的工作作风、实事求是的科学态度和良好的实验素质,以及独立分析问题和解决问题的能力.给学生提供了广阔的发挥空间,富有挑战性和创新性,极大的激发了学生的学习热情,有利于提高学生的综合素质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜先锋	安徽农业大学茶与食品科技学院	125	1328	18.0	32.0
2	郭丽	安徽农业大学茶与食品科技学院	30	281	9.0	15.0
3	李雪玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	14	110	6.0	10.0