食品分析课程综合设计性实验教学的改革与实践

• 作者: 周浓 曹湛慧 李承勇 林华娟 蒋志红 黄和
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品分析 综合设计 实验教学 改革
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 308-309
• 页数: 2页
• 分类号: S-01
• 字数: 2042字
• 语种: 中文

摘要

分析了食品分析传统实验教学存在的问题，认为传统实验教学以验证性实验为主，对学生创新能力培养不足。学生在实验课上缺乏独立思考和自主动手操作的锻炼机会，不能独立完成毕业论文实验。探讨了开设综合设计性实验的必要性，进而从实验教学前的准备工作、实验教学的具体操作和实验考核方式等方面对食品分析综合设计性实验教学进行改革。实践证明，该实验教学改革具有一定的成效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周浓	广东海洋大学食品科技学院	41	165	8.0	10.0
2	林华娟	广东海洋大学食品科技学院	47	551	13.0	22.0
3	蒋志红	广东海洋大学食品科技学院	15	126	7.0	11.0
4	黄和	广东海洋大学食品科技学院	83	379	11.0	14.0
5	曹湛慧	广东海洋大学食品科技学院	31	106	6.0	9.0
6	李承勇	广东海洋大学食品科技学院	11	23	3.0	4.0