卫生部公开征求废止《食品中锌限量卫生标准》等三项标准意见

• 来源期刊: 中国卫生标准管理
• 学科: 医学
• 关键词: 植物性食物 限量标准 摄入量 卫生部 限量卫生标准 营养素 膳食铁 发达国家 食品中锌
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

我国居民膳食铁的摄入量与发达国家近似,锌的摄入量有下降的趋势,2007年的结果低于发达国家的水平,铜的摄入量高于发达国家(这可能与中国膳食主要以植物性食物为主有关).同时锌、铜、铁的摄入量均远低于可耐受最高摄入量.这些结果表明,我国居民膳食铜的摄入充足,膳食铁、锌的摄入不足,且膳食锌、铜、铁的摄入量均低于安全限量标准,我国居民膳食不存在锌、铜、铁的食用安全性问题.