盐胁迫条件下酿酒酵母的代谢通量分析

• 作者: 李明达 莫新迎 赵长新 陈霞 韩丹
• 来源期刊: 吉林大学学报（理学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 盐胁迫 代谢流分析
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 699-703
• 分类号: Q332|Q935
• 字数: 2975字
• 语种: 中文

摘要

用计算代谢通量的方法研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在高盐胁迫条件下的生理代谢. 结果表明, 在盐胁迫条件下, 胞外海藻糖、甘油、乙醇和乳酸的质量浓度分别较常规培养条件下提高了24.44%,60.89%,23.32%和26.76%, 而柠檬酸、 琥珀酸和苹果酸的质量浓度分别较常规培养条件下降低了82.11%,50.37%和53.33%. 代谢通量分析表明, 在盐胁迫培养条件下糖酵解途径各支路的代谢产物通量均有所增加, 而TCA循环中各代谢产物的通量均有所减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵长新		8	49	5.0	7.0
2	李明达		2	13	2.0	2.0
3	陈霞		1	5	1.0	1.0
4	韩丹		1	5	1.0	1.0
5	莫新迎		1	5	1.0	1.0