棉仁生坯低温压榨和浸出过程中组分含量的变化

• 作者: 刘大川 刘晔 叶平 盛彩虹 黄德龙
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉仁 低温压榨 脱酚棉籽粕 游离棉酚 赖氨酸 蛋氨酸
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 67-69
• 分类号: TS222|S816
• 语种: 中文

摘要

为评估一种脱酚棉籽粕新工艺技术的可行性,对工艺过程中各阶段产品的关键成分(粗蛋白质、游离棉酚、赖氨酸和蛋氨酸等)进行了测定.以脱壳棉仁为原料,经低温压榨和己烷浸出制得脱脂粕,再经甲醇浸出制得脱酚棉籽粕.结果表明,脱酚棉籽粕保留了大部分赖氨酸和蛋氨酸,而粗蛋白质和游离棉酚含量分别为50.15%和0.0082%;棉仁低温压榨结合己烷及甲醇浸出工艺是一种很有前景的优质脱酚棉籽粕生产技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大川	武汉工业学院食品科学与工程学院	78	1395	22.0	33.0
2	刘晔	武汉工业学院化学与环境工程学院	28	231	9.0	13.0
3	盛彩虹	武汉工业学院化学与环境工程学院	4	27	3.0	4.0