酶联免疫吸附法快速测定不同样品基质中三聚氰胺

• 作者: 吕敬章 张恒 朱海 汤慕瑾 郑晓燕 陈昊翰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 三聚氰胺 酶联免疫吸附法 奶制品 饲料 肉类 基质
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 340-343
• 分类号: Q503|S816.17
• 语种: 中文

摘要

目的 探求不同样品基质中三聚氰胺残留量的快速检测方法.为快速筛查不同种类食品中非法添加三聚氰胺提供技术保障.方法 采用酶联免疫吸附法在奶制品(奶粉、液态奶)、成品饲料(鸡饲料、猪饲料)、饲料原料(鱼粉、肉骨粉、豆粕、麸皮)、肉类(鸡肉、猪肉、内脏)等样品基质中添加一定浓度的三聚氰胺进行测定,并对检测结果进行分析.结果 酶联免疫试剂盒对奶制品和肉类检出限均能达到1.0 mg/kg;对成品饲料基质中的三聚氰胺的检测,检出限可达到2 mg/kg,而对饲料原料中的三聚氰胺的检测,检出限都不能达到2 mg/kg.结论 对奶制品中的三聚氰胺检测完全符合我国的临时限量标准;对成品饲料中的三聚氰胺残留的检测同样符合其限量标准(2.5 mg/kg),而对饲料原料中的三聚氰胺的检测,由于不同基质中检出限不同,不能直接采用酶联免疫法进行快速筛查;酶联免疫法也适用于肉类中的三聚氰胺的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕敬章		22	133	7.0	11.0
2	汤慕瑾		7	87	6.0	7.0
3	朱海		17	178	10.0	13.0
4	张恒		10	77	6.0	8.0
5	陈昊翰		4	40	3.0	4.0
6	郑晓燕		2	33	2.0	2.0