中国人饮食的转变

• 作者: 贺东铭
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

好习惯一:变得爱吃菜. 从80年代开始,人们的生活水平提高了,觉得有钱就得吃鸡鸭鱼肉,蔬菜吃得少了.但随着生活水平进一步提高,人们又重新捡回了对蔬菜的热爱.蔬菜热量低,并且能提供丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等,这些恰恰都是现代人所匮乏的.中国营养学会建议,成人每天应摄入蔬菜300～500克,若是一个三口之家,则每天需要2～3斤菜.