过瘤胃保护性γ-氨基丁酸的调制与稳定性研究

• 作者: 刘建新 刘红云 王翀 王迪铭
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: γ-氨基丁酸 包被处理 瘤胃降解率 瘤胃后释放率
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 1451-1456
• 分类号: S816.3|S816.5+3
• 字数: 3743字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2010.05.049

摘要

本试验旨在研制一种低瘤胃降解率和高瘤胃后释放率的过瘤胃γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA).采用L9(34)正交设计,以GABA含量、包被材料和压力为变量,筛选出保护率较高的样品,分别采用半体内法和体外法测定其瘤胃降解率和瘤胃后释放率.结果显示,固体棕榈油脂作为单一被材比混合被材具有更好的过瘤胃保护效果.当GABA含量50%、用同体棕榈油脂包被、压力11 kPa下制得的样品瘤胃降解率显著低于其他样品,总利用率75.8%;GABA含量50%、同体棕榈油脂与单硬脂酸甘油酯等质量混合物包被、压力9 kPa下制得的样品其瘤胃后释放率最高.利用固体棕榈油脂包被在适宜条件下可调制瘤胃降解率低、瘤胃后释放率高的过瘤胃保护GABA.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建新	浙江大学动物科学学院奶业科学研究所	317	3872	30.0	45.0
2	王翀	浙江大学动物科学学院奶业科学研究所	20	117	7.0	10.0
3	刘红云	浙江大学动物科学学院奶业科学研究所	39	314	10.0	16.0
4	王迪铭	浙江大学动物科学学院奶业科学研究所	9	18	2.0	4.0