绿茶多酚导致口腔收敛性感觉的红外和荧光光谱研究

• 作者: 姚江武 苏艳君 陈国洋
• 来源期刊: 口腔医学研究
• 学科: 医学
• 关键词: 红外光谱 荧光猝灭 唾液 表没食子儿茶素没食子酸酯
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 801-804
• 分类号: R783.1
• 字数: 3731字
• 语种: 中文

摘要

目的:本研究旨在利用红外和荧光光谱,探索绿茶多酚的典型化合物表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与全唾液(WS)和腮腺唾液(PS)结合引起口腔收敛性感觉的分子机制.方法:通过获得的荧光光谱,计算Stern-Volmer(KSV)、双分子猝灭(Kq)、静态猝灭(KS)和表观静态猝灭常数(K).采用傅立叶变换红外光谱仪测量WS和PS修饰的石英晶体表面吸附EGCG前后的红外光谱.结果:KS大于K表明猝灭类型以静态猝灭为主,并形成了EGCG/唾液基态复合物.WS的KS大于PS提示WS的猝灭程度高于PS.红外光谱表明EGCG吸附唾液的驱动力来源于氢键.结论:EGCG可通过其结构中大量的羟基启动口腔收敛性感觉反应.全唾液较之腮腺唾液有更强的中和能力和拮抗EGCG的生物学作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚江武	厦门市口腔医院修复科	32	135	7.0	10.0
2	苏艳君	福建医科大学口腔医学院修复科	3	1	1.0	1.0
3	陈国洋	厦门市口腔医院修复科	2	4	1.0	2.0