茶多酚的三维荧光光谱特征

• 作者: 张丽霞 张元湖 贾明
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 茶多酚 三维荧光光谱 pH值
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 302-307
• 页数: 6页
• 分类号: O657.3|O625.31
• 字数: 5441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2013.03.006

摘要

应用三维荧光光谱技术,研究了茶多酚溶液的三维荧光光谱特征,以及不同浓度、pH值、缓冲液、有机溶剂等因素对可见光区荧光的影响.研究表明:茶多酚溶液的三维光谱可分为三区(以激发波长/发射波长λex/λem表示):Ⅰ区:210 nm/315 nm、270 nm/315 nm;Ⅱ区:335 nm/395 nm;Ⅲ区:490 nm/515 nm.随浓度增大,茶多酚荧光的激发、发射波长逐渐红移.茶多酚浓度3 mg/mL,溶液pH 7.55条件下可灵敏检测Ⅲ区可见光区荧光；常用缓冲溶液对Ⅲ区荧光均有不同程度的增敏效果；质子化溶剂有利于Ⅲ区的荧光发射.据此可为茶多酚的快速、无损分析检测及应用开发提供新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张元湖	山东农业大学生命科学学院	35	378	11.0	19.0
2	张丽霞	山东农业大学园艺科学与工程学院	81	918	14.0	26.0
3	贾明	山东农业大学生命科学学院	5	64	5.0	5.0