原料乳掺假现场检测箱的设计与检测项目组合

• 作者: 李相珊 赵新淮
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 原料乳 掺假 检测箱
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 4902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.01.016

摘要

提出了原料乳掺假现场检测箱的设计思路,利用若干化学反应的基本原理和现象,可检测出原料乳中21种掺假物质.通过系统的评价各种检测方法的检测限,给出了优化后试剂组合.该检测箱适用于现场检测,便于携带.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新淮	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	129	980	17.0	24.0
2	李相珊	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	1	6	1.0	1.0