Methylene Blue分光光度法与高效液相色谱法测定食品中糖精钠含量的比较研究

• 作者: 何凤英 庞伟毅 段鹏 韦小敏 黄元新 黄明立
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 糖精钠 Methylene Blue分光光度法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 166-169
• 分类号: O657.3|O657.+2
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨和比较Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法测定食品中糖精钠含量的可靠性.方法 Methylene Blue分光光度法以糖精钠磺酰基团与亚甲蓝和乙酸铜定量生成的蓝色络合物为定性指标,在656 nm处进行比色测其吸光度.高效液相色谱法以:Luna 5 u-C18柱(250 nm ×4.6 nm,10 μm)为分析柱,以甲醇+1.54 g/L醋酸铵溶液=15+85为流动相,流速1.0 mL/min,检测波长为230 nm.结果 Methylene Blue分光光度法,糖精钠在0～350 μg/mL范围内线性关系良好(r=0.997 6),最低检出限为0.006 g/mL,加标回收率为99.651%～101.957%,变异系数为0.150%～0.660%.高效液相色谱法,糖精钠浓度为1～200 μg/mL时,峰面积与浓度呈良好的线性关系(r=0.999 7),最低检出限为0.004 g/mL,加标回收率为99.908%～101.007%,变异系数为0.050%～0.430 %.配对t检验统计结果表明Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法检测样品中糖精钠的含量差异无统计学意义.结论 Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法均能达到较好的准确度和精密度,可根据各自的实际条件选用不同的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦小敏	广西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室	41	305	10.0	16.0
2	黄明立	广西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室	26	89	6.0	8.0
3	庞伟毅	广西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室	10	26	3.0	4.0
4	何凤英	广西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室	10	30	3.0	5.0
5	段鹏	广西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室	5	27	3.0	5.0
6	黄元新	广西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室	2	4	1.0	2.0