多孔淀粉的研究和应用

• 作者: 安洪欣
• 来源期刊: 佳木斯大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 多孔淀粉 制备 研究 应用
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 262-264
• 分类号: O636.1+2
• 字数: 2527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1402.2010.02.031

摘要

采用酶法进行多孔淀粉的制备,并通过得率、吸水率、吸油率指标来衡量多孔淀粉的制备效果,从而得出结论:pH=3.5,反应温度=50℃、反应温度在24h及α-淀粉酶:糖化酶=1:8,是多孔淀粉的最佳制备条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安洪欣		4	13	2.0	3.0