餐饮业实施新型量化分级管理制度的探讨

• 作者: 陈志利
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 文学
• 关键词: 餐饮业 新型 量化分级管理
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 页码范围: 1725-1727
• 分类号: I55.6
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨餐饮服务业食品安全监管工作实施新型量化分级管理制度的思路,提高餐饮服务食品安全监督管理水平.方法 对比<餐饮服务许可现场核查表>(征求意见稿)和<餐饮业卫生许可审查量化评分表>,分析二者的异同点和优缺点.结果 <餐饮服务许可现场核查表>和<餐饮业卫生许可审查量化评分表>各有优缺点,应当集二者所长制定新型餐饮服务许可现场核查表和经常性监督检查表.结论 尽快出台餐饮服务监督管理配套法规、规章制度,完善餐饮业量化分级管理检查用表、程序和方法,建立适应新时期餐饮服务食品安全管理的新型餐饮服务量化分级管理制度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志利		6	15	3.0	3.0