正交设计和均匀设计在复合蔬菜汁发酵饮料配方优化中的应用

• 作者: 马红梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 番茄 发酵 正交设计 均匀设计
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 12005-12006
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.22.131

摘要

通过正交设计和均匀设计优化复合蔬菜汁发酵饮料配方试验的实例,比较了2种设计法试验的结果,得出均匀设计法更适合复合蔬菜汁发酵饮料配方的优化.