养老院老年人的膳食维生素K1摄入量

• 作者: 周波 张卓 王晓红 高丽华
• 来源期刊: 中国老年学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素K1 膳食摄入量 老年人
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 3766-3767
• 分类号: R151.3
• 字数: 1798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9202.2010.24.065

摘要

目的 了解老年人膳食维生素K1的摄入量和主要来源.方法 对养老院138名老年人进行3 d称重法膳食调查,用沈阳市蔬菜中维生素K1含量和英国食物中维生素K1含量资料计算膳食中维生素K1摄入量.结果 该人群膳食维生素K1摄入量为(229.7±87.1) μg/d(83.0～575.0 μg/d),其中达到或超过我国建议摄入量(120 μg/d)者占91.7%.大于300 μg/d者占18.8%.膳食中维生素K1的主要来源是绿叶蔬菜占53.8%, 其他蔬菜占21.0 %,植物油占16.9%. 大白菜来源占34%.结论 该人群膳食维生素K1摄入量较高,尤其是绿叶蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周波	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	83	419	11.0	17.0
2	王晓红	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	74	392	10.0	16.0
3	张卓	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	44	195	7.0	12.0
4	高丽华		4	18	2.0	4.0