海洋鱼类废弃物功能成分提取的研究

• 作者: Felicia kow 陈海光 黄东雨
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 功能成分 提取 海洋鱼类
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 173-176
• 分类号: TS2
• 字数: 4240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.03.048

摘要

综述海洋鱼类加工废弃物中功能成分的利用价值、提取方法,以及国内外对其功能成分的利用现状,分析海洋鱼类加工废弃物综合利用中存在的问题并提出其发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海光	仲恺农业工程学院轻工食品学院	117	755	14.0	23.0
2	黄东雨	仲恺农业工程学院轻工食品学院	6	75	6.0	6.0
3	Felicia kow	塔斯马尼亚大学澳大利亚海运学院	1	7	1.0	1.0