马氏珠母贝高F值寡肽体外抗氧化研究

• 作者: 吉宏武 秦小明 章超桦 郑惠娜
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 马氏珠母贝 高F值寡肽 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 63-66
• 分类号: TS2
• 字数: 4423字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.06.019

摘要

研究马氏珠母贝高F值寡肽(PHFP)的体外抗氧化及其对H2O2诱导L02肝细胞损伤的保护作用.结果表明:马氏珠母贝高F值寡肽对·OH、DPPH·及O-2·均具有一定的清除能力.在浓度为10 mg/mL时,对3种自由基的清除率分别达到了60.8%、50.8%和44.2%.剂量为1 mg/mL的高F值寡肽使H2O2诱导损伤L02肝细胞的半数致死剂量LD50由损伤模型组的0.618 mmol/L提高到0.737 mmol/L,提高了19.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章超桦		203	2228	23.0	30.0
3	吉宏武		122	1048	17.0	24.0
5	秦小明		116	1267	19.0	30.0
7	郑惠娜		2	21	2.0	2.0