萘酚绿B显色光度法测定面粉中的微量溴酸钾

• 作者: 刘英红 沙鸥 王卫东 马卫兴
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 面粉 溴酸钾 萘酚绿B 分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 192-194
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 语种: 中文

摘要

在盐酸介质中,溴酸钾氧化萘酚绿B而使其显色,建立了测定微量溴酸钾的新方法.方法的最大吸收波长为415 nm.表观摩尔吸光系数为5.5×104 L/mol·cm.溴酸钾含量在2～14μg/10mL范围内符合比尔定律.将该方法用于小麦粉中微量溴酸根的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马卫兴		321	1493	17.0	23.0
2	刘英红		55	151	7.0	8.0
3	沙鸥		75	221	8.0	9.0
4	王卫东		4	4	1.0	2.0