“芹”的家世

• 作者: 柳惠斯
• 来源期刊: 博物
• 学科: 农学
• 关键词: 《博物》 芹菜 水芹 西芹 百合 排毒 长相 中毒
• 年，卷（期）: bw_2010,（10）
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 分类号: S636.3

摘要

芹菜是我家饭桌上出镜率最高的菜：熏干芹菜、西芹百合、水芹肉丝……因为据说芹菜富含纤维，可以润肠排毒，还能让人变聪明。可看了9月《博物》，发现我家吃的水芹，怎么跟杂志的水芹长相不太一样呢？虽然文章里讲了各种芹菜的区别，但看到吃芹菜有中毒和得“蛟龙病”的风险，还是不吃比较安全吧。另外，是不是西芹是从西方来的，而所谓土芹、水芹是我们中国土产的呢？