烤烟抗破碎性与常规化学成分的关系

• 作者: 于建军 代惠娟 卫盼盼 叶贤文 崔登科 陈红丽
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 化学成分 抗破碎性 分析
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 567-569,647
• 分类号: TS41+1
• 字数: 3387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2010.03.048

摘要

以河南平顶山中烟100为试材,应用描述统计、逐步回归分析、偏相关分析和通径分析方法,研究了烤烟常规化学成分与抗破碎指数的数量关系.结果表明,总糖、还原糖、淀粉、钾、氯和果胶等成分是影响烤烟抗破碎性的重要化学组分,其间相互关联,共同决定了烤烟抗破碎指数变化的87.22%.对烤烟抗破碎性直接影响最大的是钾含量,其次是还原糖、淀粉、总糖、氯和果胶.其中淀粉和氯产生直接的负面效应,而钾、还原糖、总糖和果胶产生直接的正面效应.钾是烤烟抗破碎性最主要的促进因素,而淀粉是烤烟抗破碎性最主要的限制因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代惠娟		8	64	4.0	8.0
2	崔登科		4	36	4.0	4.0