从加强过程控制入手 提高麦芽的均一性

• 作者: 岳建华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 均一性 麦芽 过程控制 啤酒产量 恶性竞争 产品质量 质量指标
• 年，卷（期）: pjkjb_2010,（9）
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

据资料显示：虽然近几年，中国啤酒产量增长，但吨啤酒的麦芽用量呈下降趋势。而近几年，全国新建麦芽项目142万吨，使已经过剩了的麦芽产能进一步出现严重的过剩，产生了恶性竞争。麦芽企业应在提高产品质量、麦芽质量指标的均一性方面寻救突破，才能在市场上站稳脚根，立于不败之地。

作者信息

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1	岳建华		2	0	0.0	0.0