食物变质的原因

• 来源期刊: 天天爱学习（四年级）
• 学科: 生物学
• 关键词: 食物 变质 原因 微生物 蛋白质
• 年，卷（期）: ttaxxsnj_2010,（7）
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 分类号: Q936

摘要

提问：我特别爱吃甜食．可是昨天忘记把一块没吃完的蛋糕放进冰箱了．今天它就坏掉了。食物变质的原因是什么呢？江苏 袁有语 回答：引起食物变质的主要原因有三方面：1．微生物作怪．只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，破坏食物中的蛋白质，引起食物变质．