鲜乳变质的原因与控制

• 作者: 张占忠 李青梅 董瑞
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 异常乳 原因 来源 控制
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.2|S879.1
• 字数: 1272字
• 语种: 中文

摘要

鲜乳的卫生质量会受到乳畜生理、病理、饲养管理及鲜乳的生产、加工和流通过程中诸多因素的影响,生产优质鲜乳必须加强乳畜的饲养管理和加工卫生监督,以防鲜乳腐败变质.常见异常乳包括生理异常乳、化学异常乳和微生物污染乳,主要分析了异常乳产生的原因以及控制方法,以期为生产优质鲜乳提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董瑞		4	1	1.0	1.0
2	张占忠		2	0	0.0	0.0
3	李青梅		5	0	0.0	0.0