碘盐之争搞清几个基本概念

• 作者: 李崇正
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 碘盐 食盐加碘 标准 科学研究
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS365

摘要

最近，关于食盐加碘的争议非常热烈。在争论中，许多比较专业的概念频频出现。不仅是普通公众，某些媒体和评论家对于它们的意义也不甚了了，使许多议论是出于误解，甚至以讹传讹。