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氢化油再敲食品安全警钟
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摘要：
我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字--"植物奶精"、"植脂末"、"起酥油"、"植物奶油".其实,它们都有一个共同的化学名"氢化油",而巧克力、炸薯条这些让人嘴馋的食物,要美味也都得靠它.不过,在这些美味的背后,却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的高发.
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现代领导
主办单位：
上海市社会科学界联合会
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-4513
CN：
31-1023/D
开本：
出版地：
上海市浦东新区海阳路629号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
2115
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