市场上“异常肉”的鉴别

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 异常肉 鉴别 市场 米猪肉 囊虫病 半透明 水泡 疙瘩
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2010,（7）
• 页码范围: 52-52
• 页数: 1页
• 分类号: S858.285.9

摘要

一、米猪肉 猪患有囊虫病，猪的瘦肉、内脏，可看到一颗颗如黄豆大小、半透明的小水泡，水泡内有米粒样的疙瘩，称米猪肉。冷冻后，小疙瘩则变白色干瘪颗粒。误食米猪肉，会患脑囊虫病。