昆明市852名大学生食品安全知识、态度及行为调查

• 作者: 冉旭 吴少雄 殷建忠 王琦 蒋尚群
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 食品安全 知识-态度-行为
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 699-701
• 分类号: R155
• 字数: 3290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2010.04.030

摘要

目的 对昆明市大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,研究医学生与非医学生食品安全知识差异程度,为大学生食品安全教育提供参考依据.方法 采用自制的大学生食品安全KAP调查问卷,随机抽取两所高校852名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查.结果 大学生食品安全知识得分较低,平均得分(1.97±1.23);医学生与非医学生食品安全知识差异有统计学意义(Z=2.598,P<0.05),医学生的得分高于非医学生.Logistic回归分析结果显示学校和年级对食品安全知识得分有影响,医学生掌握知识的程度好于非医学生;四五年级比二三年级了解更多的食品安全知识.电视广播是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径.大多数大学生的食品安全态度较好,愿意获得更多的食品安全知识,但是在食品购买场所和消费者自我保护意识方面存在一些不良行为.结论 高校应加强对大学生的食品安全教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷建忠	昆明医学院营养与食品研究所	90	674	15.0	20.0
2	王琦	昆明医学院营养与食品研究所	50	357	11.0	15.0
3	吴少雄	昆明医学院营养与食品研究所	58	520	14.0	19.0
4	冉旭		6	70	5.0	6.0
5	蒋尚群	昆明医学院2005级公共事业管理专业	1	34	1.0	1.0