斑点叉尾鮰消化酶活性研究

• 作者: 宋威 张芹
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 斑点叉尾鮰 消化酶 最适温度 最适pH值
• 年，卷（期）: 2010,（29）
• 页码范围: 16259-16261
• 分类号: S965
• 字数: 3139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.29.075

摘要

[目的]了解斑点叉尾鮰消化酶特性的生物学规律,为其人工养殖提供一定的理论依据.[方法]以斑点叉尾鮰为材料,测定了pH值和温度对其胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响.[结果]斑点叉尾鮰胃、肠、肝胰脏蛋白酶的最适pH值分别为3 0、7.5、7.0,最适温度分别为30、40、45 ℃;胃、肠、肝胰脏淀粉酶的最适pH值分别为5.5、7.5和6.5,最适温度均为30 ℃;胃、肠、肝胰脏脂肪酶的最适pH值分别为5.5、7.0和7.0,最适温度均为30 ℃.在各自的最适pH值及温度条件下,3个部位的蛋白酶活性大小顺序为:胃>肠>肝胰脏;淀粉酶活性大小顺序为:肝胰脏>肠>胃;脂肪酶活性大小顺序为:肠>肝胰脏>胃.[结论]研究结果反映出斑点叉尾鮰机体内的生理状况,对生产实践具有重要的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋威		49	118	7.0	9.0
2	张芹		37	110	6.0	9.0