大蒜油明胶包衣微丸的制备及稳定性考察

• 作者: 余松华 胥彦琪 邱模昌
• 来源期刊: 中外健康文摘
• 学科: 医学
• 关键词: 大蒜油 明胶微丸 稳定性
• 年，卷（期）: 2010,（25）
• 页码范围: 88-89
• 分类号: R914
• 字数: 1512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5085.2010.25.075

摘要

目的 考察大蒜油明胶包衣微丸的稳定性.方法 以大蒜素含量为测定指标,测定大蒜油微丸和混合物于光照、高温和高湿条件下的含量变化.结果 在光、热、湿的影响因素下,明胶包衣微丸中大蒜素的含量没有明显变化,而混合物中大蒜素的含量明显下降,说明明胶包衣微丸降低了大蒜油的挥发性.结论 大蒜油明胶包衣微丸具有一定的抗光照性、热稳定性和湿稳定性,其稳定性明显优于单纯大蒜油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余松华		8	22	3.0	4.0
2	邱模昌		28	122	6.0	10.0
3	胥彦琪		12	12	2.0	3.0