一种丙酮酸乙酯微囊的制备方法

• 作者: 吴文忠 孙昱 张春枝 李代 李延志 陈剑彬
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 丙酮酸乙酯 微囊化 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 350-352
• 分类号: TQ56.3
• 字数: 2168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2011.05.011

摘要

对丙酮酸乙酯进行微囊化研究,经过对比丙酮酸乙酯的包埋率确定最适的选材及条件,并对其各项性能指标进行测定.对制备的丙酮酸乙酯微囊进行喷雾干燥,得到丙酮酸乙酯微囊粉末.实验结果表明,最适壁材组合是阿拉伯胶与Hi-cap 100,壁材与水的最佳质量比例是1.5∶1,最佳喷雾干燥条件进风口温度为160℃,出风口温度为80℃.经过高效液相色谱检测丙酮酸乙酯微胶囊粉末包埋量29.4％,包埋率98％,微囊粉末表面光滑,无塌陷无裂缝,微囊符合要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春枝	大连工业大学生物工程学院	54	239	8.0	13.0
2	吴文忠	大连工业大学生物工程学院	28	127	7.0	8.0
4	李延志	大连工业大学生物工程学院	3	10	2.0	3.0
7	孙昱	大连工业大学生物工程学院	3	10	2.0	3.0
8	陈剑彬		4	8	2.0	2.0
9	李代		3	4	1.0	2.0