粮食重金属污染对粮食安全、人体健康的影响

• 作者: 路子显
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 地球科学
• 关键词: 粮食质量安全 重金属污染标准 人体健康
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食安全
• 页码范围: 14－17
• 分类号: X53
• 字数: 6488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2011.04.004

摘要

介绍了重金属污染的起源、历史、后果和现状.首先叙述了北半球亚欧和北美地区重金属污染研究形势,接着论述了中国粮食重金属污染的严重程度.Cd、Hg、Pb、As、Cu和Zn对人体健康的影响作了概述,最后,对今后中国粮食安全研究提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路子显		13	188	7.0	13.0