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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 信息动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 从分析中国小麦粉加工业现状出发,联系产业实际,论述了调整产业结构,转变经济发展方式的重要性和产业发展方向和任务;提出了加速小麦粉加工业向食品加工延伸,推进面制主食品产业化的建议和措施,供研讨...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 随着经济的发展、社会的进步,粮食供给问题的核心逐步由口粮问题转变为饲料粮问题.尽管存在种种问题,但是转基因技术仍为粮食安全以及饲料粮安全的有效保障提供了潜在的可能性.首先介绍中国转基因作物产...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 中国是个人口大国,每年对粮食的需求非常大,粮食产量能不能满足需求显得至关重要.因此对国内每年粮食产量的研究及其对未来几年粮食产量的预测也就显得尤为重要.探讨了时间序列分析建模的方法,应用差分...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 在中国工业化过程中,农户面临务农和弃农的选择问题.在假定了农民追求自身收益最大化,并假定政府追求财政收入目标的基础上,研究农户选择问题.结果表明,在农业产业结构随着国内工业化提升而不断调整的...
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7. 物流园区集聚效益模型探析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对物流园区集聚效应形成的影响因素进行了分析,认为主要有企业因素、环境因素、市场因素、基础设施和政府因素等5个方面,其中企业因素是物流园区集聚效应形成的主导因素.分析了物流园区将会产生的集聚效...
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8. 米糠油资源开发应用探讨刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对米糠、米糠含油率及米糠油的制取进行简介,对米糠油的营养成分、生理功能、开发应用及国内外生产现状进行综述,分析了米糠制油的效益、中国米糠油资源未能得到充分开发利用的原因,并就做好米糠油资源利...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 开发具有对人体健康有特殊作用、含有某些活性物质的小品种油成为中国油脂工业发展的方向之一.综述了中国在小品种植物新油源的研究开发中取得的代表性成果,为深入了解小品种油脂的营养价值和进一步开发植...
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10. 小型制粉车间的工艺改造刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 结合小型面粉厂短粉路工艺改造,强调完善清理设备和辅助设备的双重作用;对小型面粉厂改造必须考虑渣磨系统与清粉系统的设置与配合作用,实现联合精选物料,为前路心磨系统最大限度提供量多质优的纯净胚乳...
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11. 谷物脂氧合酶的生理生化特性刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 脂氧合酶是非血红素铁蛋白,广泛分布在动植物中,在生物膜磷脂氧化降解中起关键作用.回顾并总结谷物脂氧合酶的生理生化特性,为稻谷陈化过程中脂氧合酶活及共氧化生成物检测提供参考.
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12. 超声波辅助酸法提取椪柑皮果胶刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以干椪柑皮为原料,在超声波作用下,用盐酸溶液水解、乙醇沉淀提取果胶.探讨了物料粒度、液料比、pH 值、浸提温度、超声波提取时间等因素对椪柑皮果胶提取工艺的影响.结果表明,超声波辅助提取椪柑皮...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过对大豆粗脂肪含量测定过程中各种可能影响到测定结果的因素进行比较与分析,总结出影响其测定结果的因素,以保证测定结果及数据的准确.
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14. 孔雀石绿的毒理学研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 由于孔雀石绿和无色孔雀石绿潜在的致突变、致畸和致癌危险性,许多国家均禁止其作为人类食用鱼的兽药和工业染料使用.综述有关孔雀石绿的结构、性质、代谢、暴露途径、对动物的毒性机理以及现今国内常用的...
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15. 老酵头储存时间对馒头品质影响研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了传统的发酵剂---老酵头的储存时间对所制得的馒头的品质影响.首先,对储存不同时间的老酵头进行发酵力测定;然后,分别用不同储存时间的老酵头制作馒头,并对制得的馒头做感官、比容、硬度、白度...
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16. 芝麻木脂素的抗氧化研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 从芝麻混合油中制备的木脂素和从芝麻饼中制备的木脂素对[DPPH·]自由基的清除率与木脂素甲醇溶液体积用量的线性回归方程分别为Y=63.88X+3.026 和Y=327.24X+8.928,相...
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17. 发酵豆粕营养价值变化的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 在一定的条件下用微生物对豆粕进行发酵处理,由于微生物的作用使豆粕的营养价值得到提高,并且抗营养因子得到一定程度的降低或消除,这样就能降低抗营养物质对畜禽的影响,增加动物对营养物质的消化及吸收...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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