β-葡萄糖苷酶和醇酰基转移酶对中国水仙花挥发性成分的影响

• 作者: 彭爱铭 彭镇华 高健
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 醇酰基转移酶 中国水仙 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 101-105
• 分类号: S682.21
• 语种: 中文

摘要

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术分析了中国水仙花主要挥发性成分芳樟醇、乙酸苯甲酯及乙酸苯乙酯的含量,并测定了醇酰基转移酶、β-葡萄糖苷酶的活性.伴随着花的发育,芳樟醇含量在花蕾期含量最高,然后逐渐下降;乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯含量呈先升高后降低的趋势,盛开期含量最高;β-葡萄糖苷酶活性在盛花期最高;醇酰基转移酶活性从花蕾期到盛花期变化不大,盛花期后明显下降.结果表明乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯的含量与β-葡萄糖苷酶、醇酰基转移酶有一定的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭镇华	中国林业科学研究院花卉中心	215	5170	37.0	60.0
2	高健		56	732	16.0	24.0
3	彭爱铭		2	10	1.0	2.0